เตรียมใบตอง พับมุมให้เป็นกระทง แล้วใช้ไม้กลัดไว้
นำหมูสามชั้นที่ย่างแล้วใส่ลงไป ตามด้วยหางกะทิและผักบุ้ง ต้มจนน้ำแกงเข้าเนื้อ
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับพริกแกง ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปด้วยเพื่อความหอม ผัดไปสักพักใส่หางกะทิลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
หลังจากผัดวัตถุดิบต่างๆ จนสุก และทุกส่วนผสมเข้ากันแล้ว สามารถตักใส่จานให้สวยงาม และเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมให้ทุกคนได้สัมผัสกับความอร่อย
นำแป้งข้าวจ้าวใส่ภาชนะ ใส่ไข่เป็ด คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำปูนใส ให้มีลักษณะข้นปานกลาง
ตั้งหม้อ ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก มะขามเปียก ตามด้วยไตปลา และน้ำเล็กน้อย พอเดือดได้ที่ยกขึ้น กรองแล้วพักไว้
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เมนูอาหารไทย ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
แครอทขูด มะเขือเทศ กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
ขั้นตอนต่อไปมาทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกแดงซอย น้ำตาลทราย หอมแดงซอย มะม่วงเปรี้ยวสับ และคื่นช่าย ผสมให้เข้ากัน
วาระงาน ติดต่อเรา เปลี่ยนการแสดงผล c c c ขนาดตัวอักษร ก
เตรียมถ้วยสำหรับผสม ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำเชื่อม คนให้ละลายเข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำปลา
ใบผักชี พริกชี้ฟ้าซอย และดอกอัญชัน สำหรับตกแต่ง
สำหรับวัตถุดิบ และส่วนผสมต่างๆ ของเมนูแกงจืดมีทั้งหมด ดังนี้